Homēra alus darīšanas uzņēmums - kosmiskā hamlete pie jūras

Visā pasaulē pastāv mazas debesu kabatas, un mums kā planētas pētniekiem ir tās atklāt. Aļaska ir piparota ar šīm dzirkstošajām atkāpšanās vietām - ziemā izolēta ar ierobežotiem saules stariem un rūgtu vēju, tomēr atveras kā stāstu grāmata, kad pamostas puķes un saule rāda kalnos ēterisko gaismu. Ceļojot pa Kenai pussalu, jūs esat novirzīts uz dienvidiem līdz pašam galam - Aļaskas banānu joslai, Homēram un Homēra kāpei, “Kosmiskais Hamlets pie jūras.”

Māte Daba šeit ir iztukšojusi savu priekšautu. Panorāmas skats aizrauj visvairāk pieredzējušos ceļotājus. Četri aktīvi vulkāni - Mt. Spurr, Mt. Pārrubināt, Mt. Illiamna un Sv. Augustīns - sēž kā uguns gredzens starp Kenai kalniem uz rietumiem. Kachemakas līcis saplūst ar Kuka ieleju, un septiņi ledāji krāšņās ēnas purpursarkanā šiaroskuro krāsā met pāri ainavai. Biežas ir ārkārtējas plūdmaiņas, kas ir līdz pat 30 pēdām. Plikie ērgļi planē pāri debesīm. Aļņi, brūnais lācis un lūši šajā savvaļas pierobežā ved paši savu ceļu. Zēns no Teksasas varētu iemīlēties šādā vietā. Stefans Makkalands to izdarīja.

Homēra liberālās mākslas aprindās Aļaskā tiek demonstrēts mājās audzētu biznesu klāsts, kas vasaras tūrisma sezonā eksplodē ar dzīvīgu neprātu. Lielākā daļa uzņēmumu darbojas mammas un popa stilā, un dažas nenovēršamas franšīzes apgalvo, ka mazpilsētas nostūros. Ir vīna darītava (Bear Creek), meadery (Fire Ring), kafijas grauzdētājs (K-Bay Caffe & Roasting Co.) un alus darītava. Alus darītava, Homēra alus darīšanas uzņēmums, ir “Lielākais bizness pilsētā” pēc Makkaslandes teiktā.

Stefans Makkalands un viņa partnere Karena Bergere pieder un darbojas Homēra alus darīšana. Makkalands un alus darītājs Tods Radmakers pārvalda amatniecības darīšanas biznesu, bet Karena pārrauga juridisko un dokumentu noformēšanas pusi. Viņi veido klientūru ar izsmalcinātām un izglītotām gaumēm un bauda radošo brīvību, ko uzņem šie klienti. Pārdošana parasti notiek selekcionāros vai smalcinātājos - visaugstākajā svaigumā. Patērētājiem tas patīk.

Homēra alus darīšanas uzņēmums sākotnēji brūvēja trīs alus, kas joprojām ir vispopulārākie no viņu alus portfeļiem. Visi ir nefiltrēti, nepasterizēti un mucā kondicionēti. Visi ir raudzēti. Svētā Arnolda un Gvadelupes Jaunavas ikonas karājas virs fermentācijas telpas ieejas un pasargā to no nekontrolēta rauga savvaļas pārdzīvojumiem.

Lai gan Vecais ieplūdes bāls Ale ir Homēra alus darīšanas uzņēmuma vadošais alus, Sarkanā mezgla skotu ale ir vispopulārākais. Saltīgs salds ar zemu apiņu profilu, Red Knot ir nosaukts par krāsaino Red Knot Sandpiper, kas ik gadu migrē gandrīz 10 000 jūdžu attālumā no sava Arktikas audzēšanas vietas uz Tierra del Fuego Dienvidamerikas dienvidu daļā. Homērs svin šī krasta putna atgriešanos ik gadu pirmajā maijā ar Shorebird svētkiem.

McCasland personīgais favorīts ir Salauzts bērzs rūgts, Īpašais / Labākais rūgtais, sausais apiņš ar Centennial Hops no Klusā okeāna ziemeļrietumiem. “Lauzts bērzs” attēlo izturīgu bērza koku Makaslandes aizmugurējā pagalmā, kas katru pavasari atjauno dzīvi, neskatoties uz Aļaskas ziemas pārtraukumiem un stresiem.

Homērs alus darīs pudeli Celestiale, viņu īpaši īpašais, sezonālais Ziemassvētku alus. Šai Beļģijas tumšajai abatijai ir bagāta, dārgakmeņiem līdzīga krāsa un ievērojama olu čaumalas galva ar apelsīna mizas, krustnagliņu un piparmētru aromātu un 12–14% ABV.

Auzu milti sastāda 12% no graudu rēķina gadā Odisejas auzu pārslu stouts. Aromātainais šokolādes un espresso bagātīgums padara to par perfektu rotājumu pār Bena un Džerija Džerija Garsijas saldējumu - kombinācija, ko Makalendsa rotaļīgi sauc “Ķirsis Garsija.” Citi stili, kas var aplaupīt jūsu laivu, ir China Poot Porter, Bock to the Future, Old Gnarly Barleywine, Quest Barleywine 2005, Royal Royal Imperial Stout, Summer Sadie Rye Ale un Schooner India Pale Ale.

Homērs ir atvērts mazliet mākslinieciskai izklaidei un brīvībai sniegotajā sezonā ar ikgadējo Ziemas karnevālu, tostarp ar Mardi Gras balli un Gambrinus Krewe - parādi, kurā katru gadu tiek kronēts jauns karalis vai karaliene. Parāde nāk komplektā ar Mardi Gras pērlītēm un mierīgumu, kas iet kopā ar Luiziānas tradīcijām. Homēra alus darīšanas uzņēmums ieiet 2007. gada parādē kopā ar pūtēju orķestri ar nosaukumu Bossy Pants un batonu virpotājiem, kas pazīstami kā Bossy apakšbiksītes, kopā sauktu par Ray-Jen Cajun (izrunā Ragin 'Cajun) joslu.

Homēra alus darīšana atrodas 1411 Lake Shore Drive, Homer, Aļaskā. Pajautājiet kādam no vietējiem. Viņi ar prieku norādīs jūs pareizajā virzienā.

Priekā!