Hispanic dārzkopība

• Aprīlis 18, 2024

Latīņamerikāņiem ir senas piemājas dārzu vai dārzu tradīcijas, kuras tiek izmantotas, lai audzētu pārtiku ģimenei, un nedaudz papildu “un poco mas”, lai dalītos ar draugiem. Mezoamerikāņu dārzkopības prakse un paņēmieni ir diezgan seni, sākot ar 8000–2000 gadu pirms mūsu ēras.

Kukurūza vai kukurūza bija vissvarīgākā kultūra visā Mezoamerikā. Kukurūzu var uzglabāt ilgu laiku, to var sasmalcināt miltos, un pārpalikumu viegli ietaupīt turpmākai lietošanai. Kukurūza bija vitāli svarīga Mezoamerikas iedzīvotāju izdzīvošanai, un tas atspoguļojas viņu uzturā, rituālos, mītos un mākslas darbos. Kukurūzas un kartupeļu ieviešana palīdzēja izbeigt badu un sekmēja deviņpadsmitā gadsimta rūpniecības laikmeta iedzīvotāju uzplaukumu Eiropā.

Visizcilākais produkts, ko audzē Mesoamericā un vēlāk iepazīstināja ar pārējo pasauli, ir šokolāde. Daži citi augļi un dārzeņi, kas ir dāvanas Vecajai pasaulei un kuru dzimtene ir Latīņamerika, ir skvošs, ķirbis, zemesrieksti, čili pipari, tomāti, popkorns, avokado, vaniļa un ananāsi.

Mezoamerikāņi apūdeņošanu izmantoja ilgi pirms tehnikas izmantošanas Eiropā. Pierādījumi par seniem aizsprostiem Meksikā, kas datēti ar aizvēsturiskiem laikiem, palīdzēja laistīt labību mazām populācijām. Ir arī pierādījumi par daudziem dažādiem apūdeņošanas kanālu veidiem visā Latīņamerikā no agrīnajiem aizvēsturiskajiem laikiem, kā arī par dažiem ļoti iespaidīgiem akveduktiem.

Acteku lauksaimnieki Meksikā pat izstrādāja agrīnu hidroponisko paņēmienu. Viņi izveidoja peldošus dārzus, kurus sauca par chinampas. Viņi uzcēla chinampas, izceļot zemes gabalu uz ezera gultnes. Viņi izveidoja žogu, starp mietiņiem niedru un niedres. Pēc tam viņi piepildīs teritoriju ar dubļiem un nezālēm. Chinampas tika uzceltas paralēli viena otrai ar vietu kanālam pa vidu, kur kanoe varēja iziet cauri. Kanāli nodrošināja augu apūdeņošanu un barības vielas.

Virtuves dārza tradīcijas nepārtraukti samazinājās, jo lauku iedzīvotāji migrēja uz lielākām pilsētām, lai atrastu labāk apmaksātu darbu. Cilvēki arī sāka attālināties no svaigiem produktiem, lai patērētu vairāk pārstrādātu pārtiku, kas kaitēja labai veselībai. Mazāks dārzkopības līmenis mazina arī pārtikas drošību. Mūsdienās pilsētas virtuves dārzi izbauda popularitātes atjaunošanos un ir kļuvuši plaši izplatīti Latīņamerikā.

Ģimenes dārza audzēšana ir ļoti izdevīga, jo dārzā var iesaistīties ikviens ģimenes loceklis, it īpaši bērni, kuri mācās rūpēties par apkārtējo vidi, atbildīgu patēriņu un lepojas ar sava ēdiena ražošanu. Dārzs apvieno ģimeni kopīga laika pavadīšanai, kopīgu mērķu sasniegšanai un relaksējošai kopīgai darbībai. Mājas dārzs ir būtiska telpa latīņu ģimeņu dzīvē, atspoguļojot viņu kultūru caur dārza struktūru un stādu izvēli.

Pilsētas dārzi ietaupa ģimeņu naudu, samazinot savas produkcijas izmaksas, un dažreiz spēj nodrošināt papildu ienākumus, pārdodot savu lieko produkciju. Pašlaik Latīņamerikā tendences ir lauksaimnieku tirgos, kur pārdod vietēji audzētus bioloģiskos produktus. Latīņamerikāņiem kopš seniem laikiem ir bijuši piemājas dārzi vai dārzi, lai audzētu pārtiku ģimenei. Mājas dārzs ir ļoti svarīgs ģimenei, jo katrs ģimenes loceklis dod savu ieguldījumu dārzā, un viņi visi bauda augļus un dārzeņus ar īpašu gandarījumu, ka viņi tos ražoja kā ģimeni.

Video Instrukcijas: Nakts tirgū un Kurzemē. Latvian night market. Латвийский ночной рынок. (Aprīlis 2024).