Veselīgas kartupeļu biezeni recepte
Sastāvs:

4 vidēji riesta kartupeļi
1 galviņu ziedkāposti, noskalo un sagriež gabaliņos
1/4 tase vistas gaļas ar zemu nātrija saturu beztauku
1/2 tējkarotes jūras sāls

Norādījumi:

1) Kartupeļus nomizojiet un sagrieziet kauliņos. Kartupeļus viegli sagrieziet kubiņos zupas katlā. Pārklājiet kartupeļus ar ūdeni, pārliecinoties, ka ūdens līmenis paaugstinās apmēram 1 collu virs kartupeļiem. Ieslēdziet karstumu un uzkarsē.

2) Kad kartupeļi ir sasnieguši viršanas temperatūru, uzkarsē līdz vidējai temperatūrai un vāriet 10 minūtes. Pēc tam, kad kartupeļi ir vārīti 10 minūtes, pievienojiet ziedkāpostu. Vāra vēl 10 līdz 15 minūtes, līdz dakšiņa var viegli caurdurt kartupeļus. Rūpīgi izkāš kartupeļu un ziedkāpostu maisījumu caurdurī, kas ievietots virtuves izlietnes iekšpusē. Nolejiet visu ūdeni.

3) Novietojiet pagatavotu maisījumu vidēja vai liela izmēra maisīšanas traukā. Kartupeļu un ziedkāpostu maisījumu samaisi ar dakšiņu. Ar elektrisko maisītāju samaisa vidējā ātrumā 1 minūti. Pievienojiet apmēram 1/4 glāzes vistas gaļas un šķipsniņu jūras sāls un turpiniet sajaukšanu ar maisītāju (elektriskā maisītāja vietā varat izmantot arī rokas kartupeļu biezeni). Maisiet ar mazāku ātrumu 30 sekundes. Ja tas joprojām ir pārāk biezs, pievienojiet vēl nedaudz vistas buljona un samaisiet ar karoti, lai kartupeļu un ziedkāpostu maisījums netiktu pārāk sajaukts. Pēc garšas pievienojiet vairāk jūras sāls un svaigus zemes piparus, ja vēlaties.

1 porcija = 1/2 tase

* Papildu variācijas:

* Dažādas variācijas, kuras esmu izmēģinājusi: Aizstājiet Russet kartupeļus ar saldajiem kartupeļiem vai jamssiem. Beigās esmu sajaukusi arī kukurūzu, tvaicētus kāpostus, zirņus, burkānus un citas dārzeņus.

* Šis ir lielisks garnīrs, ko pagatavot neiesaiņotā veidā, un nedaudz iesaldēt, ja paliek pāri! Šai receptei varat pievienot nedaudz grieķu jogurta skābā krējuma nobarošanas vietā.

* Vēl viens lielisks ieteikums ir pievienot 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga Parmesan siera šai “sierīgo” kartupeļu receptei! Mana vecākā mazmeita mīl, kad es gatavoju šo recepti, un pēc tam to izmanto, lai krāsnī izveidotu "divreiz ceptus kartupeļus"! Vienkārši 1 stundu cept kartupeļus veselus, nemizotus un negrieztus, 350 grādu cepeškrāsnī. Kartupeļa galotni nogrieziet gareniski un izņemiet kartupeļu mīkstumu, bet kartupeļu "čaumalu" atstājot veselu, nesaraujot ādu. Kartupeļu mīkstumu samaisi ar vārītu ziedkāpostu un citām veggies (mums patīk, ja divreiz ceptos kartupeļos atstājam nelielus brokoļu gabaliņus!) Un samaisām maisījumu kartupeļu čaumalās. Apkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru un atkal 20 minūtes cep uz sīkdatnes lapas 375 grādu krāsnī. Ņammīgs!

Ēdiet veselīgi un baudiet!

Video Instrukcijas: Cūkas filejas medaljoni bekonā | Kuk Buk Foodbox Video Recepte www.kukbuk.lv (Marts 2024).