Franču tējas revolūcija

• Aprīlis 19, 2024

Franču tēja

Voulez-vous du the ”? Vai arī jūs vēlētos tasi tējas Francijā? Pajautājiet jebkuram tējas ekspertīzes jomā: kas veido aktuālos tējas jaunumus? Atbilde var pārsteigt. No steidzīgās kafejnīcu kņadas Parīzē līdz diezgan klusajai Francijas lauku sētai var dzirdēt tējkannas svilpi!
Jā, Francija tiek atzīta par viņu kafiju, tomēr gaidāmas lielas pārmaiņas. Šķiet, ka vidējā klase var būt pārmaiņu virzītājspēks. Pašreizējā pilsētas ielas ainavas skatījumā var būt redzamas zīmes un nojumes, kas paziņo par jaunāko tējas salonu vai speciālo tējas veikalu.

Pēc daudziem avotiem, Francija ir pārejas posmā, kad tās iedzīvotāji pēta un uzzina tēju tāpat kā savulaik ar vīnu. Daži apgalvo, ka šī pāreja uz tējas dzeršanu ir nekas cits kā revolūcija. Lai gan es tik tālu neietu, uzņēmumi Francijā ir tieši tādi paši kā Amerikas Savienotajās Valstīs, viņiem ir jāmainās ar laiku, lai saglabātu dzīvotspēju un sniegtu klientiem to, ko viņi vēlas.

Uzņēmumi izplata reklāmas par tējas nodarbībām, tējas degustāciju un tējas pasniegšanu. Bet vai tas imitēs britus? Ir daudz tējas un tējas firmu zīmolu, kas ļoti ilgi mierīgi darbojas tādās vietās kā Parīze, bet šobrīd vērojama viņu tējas biznesa izaugsme.

Arī daudzos restorānos un kafejnīcās ir novērojams uzkodolu skaits, kas pieprasa arī tēju. Tā daudzos gadījumos bija vīna un siera štāpeļšķiedrām, bet tagad var redzēt vintage tēju un sieru! Lai arī tēja ir bijusi jau kopš sešpadsmitā gadsimta vidus, francūži tēju uzskata par kaut ko jaunu.

Tēja ir bijusi Francijā kopš holandieši to atveda 1600. gadu vidū vai vēlāk. Tas, tāpat kā lielākajā daļā citu valstu šajā laika posmā, bija ļoti dārgs. Tas gandrīz bija saistīts tikai ar turīgajiem. Viens no šādiem turīgiem francūžiem bija kardināls Jules Mazarins; diplomāts, kurš cieta no sāpīgās podagras. Mēdz teikt, ka liela daļa Eiropas cieta no daudzām tāda paša veida slimībām svaigu augļu un dārzeņu trūkuma dēļ un ka podagra visur bija diezgan nikna. 16. gadsimta beigās arī Luijs XIV cieta no tā, kas, domājams, ir podagra, un tad abi vīrieši sāka dzert tēju. Galu galā tējas zāles kļuva par dzērienu, kuru abi baudīja katru dienu.

Ap 17. gadsimtu aristokrāts Madame de Sevigne dalījās daudzās zināšanās par tēju. Viņa bija slavena vēstuļu rakstniece, kas dalījās spilgtajā franču dzīvē Luija XIV laikā. Mēdz teikt, ka vienā slavenā vēstulē meitai viņa pieminēja, ka francūži pirmie ieliek krējumu (pienu) tējā. Viņa arī pieminēja, ka Monsieur de Landgrave katru rītu izdzēra krietni vairāk nekā 40 tases tējas!

1796. gadā Napoleons savam Josephine rakstīja: “Nevienu tējas tasi es neesmu iedzēris, lai nolādētu to slavu un ambīcijas, kas mani novērš no manas dzīves dvēseles”. Tā kā vēsture gāja uz priekšu, daudzi vēsturiski zīmoli ir kļuvuši par sevi jau sākot no 1800. gadu sākuma.

Var ļoti labi ceļot uz Franciju un uzņemt vēsturiskās struktūras, kā arī franču gardēžu konditorejas izstrādājumus un salonu. Luxe un vintage tējām un tējas maisījumiem kopā ar sieru un saldo desertu būs viens teiciens: Je voudrais de the’s vous plaint! (Lūdzu vairāk tējas)!

Video Instrukcijas: Franču filmas: komēdijas un romantiskās filmas online no Francijas (Aprīlis 2024).