Olas un salmonellas

• Aprīlis 20, 2024

Nepareizi vārītas olas var palielināt saindēšanās risku ar salmonellu. Kas ir salmonella, kāpēc tā atrodama olās, un kā samazināt risku?

Sāksim ar salmonellu. Salmonella ir baktērija, kas dabiski atrodama dažādās vietās. Tiek lēsts, ka tikai ASV vien katru gadu ir vairāk nekā 100 000 salmonellu infekciju gadījumu, taču vairumam gadījumu tā tiek uzskatīta par vienkāršu saaukstēšanos, par kuru netiek ziņots. Lielākajai daļai cilvēku nedēļas laikā pazūd drudzis, caureja un nelieli krampji. Protams, bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un citiem ar novājinātām sistēmām viņu ķermenim var būt grūtāk atgūties.

Diezgan daudzās saimniecībās var būt salmonellas, jo tās ir dabiskas baktērijas. Tas galvenokārt atrodams gaļas produktos, bet, tā kā saimniecībās bieži atrodas cāļi, govis, un dārzeņus, kurus viņi audzē, viegli rodas savstarpēja inficēšanās. Tas ir iemesls tam, ka ir svarīgi mazgāt veggies pirms ēšanas.

Salmonellas un olas
Tā kā salmonellu dabiski var atrast vistās, to var atrast arī olās, kuras viņi dēj. Jā, dažas salmonellas var nokļūt čaumalas ārpuses, jo olšūna atrodas vistas gaļā. Tomēr pētījumi arī parādīja, ka procentuālā mērā cāļi dzīvo ar salmonellas baktērijām, un tāpēc baktērijas nokļūst olās, kuras viņi dēj. Tātad, vienkārši mazgājot olu čaumalu, tas nevar padarīt to bez salmonellas.

Salmonella pārdzīvo sasalšanu. Salmonellas baktēriju iznīcināšanas veids ir to desmit minūtes karsēt līdz 167F. Runājot par olu gatavošanu, jūs vēlaties tās gatavot, lai tās vairs nebūtu iesnas. Iesnas dzeltenums joprojām ir neapstrādāts, tāpēc visas salmonellas baktērijas tajā daļā joprojām būtu aktīvas.

Ir arī saprātīgi neēst lietas, kurās ir jēla ola, piemēram, šokolādes čipšu cepumu mīkla :). Jā, es zinu, es ēdu to pie mārciņas, kad es augu. Kas zina, vai daži no tiem “flusiem”, kurus es ieguvu gadu gaitā, nebija šīs aizraušanās gala rezultāts.

Protams, var arī teikt, ka vesels pieaugušais pāris dienu laikā viegli pārdzīvo drudzi un caureju. Ja kāds dievina iesnas-dzeltenuma olas, viņš vienkārši pārliecinās, ka paliek pietiekami vesels, lai izturētu saindēšanos ar salmonellu ik pēc desmit gadiem. Viņiem tas varētu būt pietiekami godīgs kompromiss.

Acīmredzot ASV katru gadu mirst no saindēšanās ar salmonellu 30 cilvēku. Raugoties perspektīvā, tas ir tikai viens vairāk nekā zibens gadījumu skaits 2010. gadā ASV. Tātad, tāpat kā jūs veicat piesardzības pasākumus, nevis negaidiet metāla stieni negaisa vidū, bet jūs, iespējams, neslēpjaties vai nu jūsu pagrabā, ir labi ievērot piesardzības pasākumus, lai izvairītos no salmonellas, nepārveidojot diētu ar saules un gaisa gaismu.

Rakstiet mūsu forumā, ja jums ir komentāri vai ieteikumi par izvairīšanos no salmonellas!



Liza Šea grāmatu ar zemu ogļhidrātu saturu bibliotēka

Video Instrukcijas: LA VACA LOLA canciones infantiles (Aprīlis 2024).