Garšīgu ceptu šķiņķu receptes
Ticiet vai nē, ne visi manā ģimenē ēda tītaru. Bet tam nebija nozīmes. Mans Gram bija to pārklājis. Bez tītara būtu arī izcils ribu cepetis, cepta vista un šķiņķis. Vienā Pateicības dienā mums pat bija pīle. Komplimenti manam onkulim, kurš ir profesionāls šefpavārs.

Bija divi dažādi šķiņķu veidi: svaigs šķiņķis vai cūkgaļas plecs. Vai arī kūpināts šķiņķis. Bērni to sauca par “sarkano šķiņķi”. Mēs vienmēr gājām ar kūpinātu (sarkanu) šķiņķi. Nekad, nekad, kannu! (Ja tas jums patīk, nav problēmu. Vismaz apģērbieties!)

Manas vecmāmiņas pasūtītu no miesnieka gaļu un mājputnus. Viņai nekad nebija saldēta tītara. Tas vienmēr tika pasūtīts un gaidīja viņu, tikko noplūktu no apkārtnes miesnieka. Tas pats ar viņas kūpināto šķiņķi. Viņa iegūtu veselu šķiņķi, nevis tikai kātu vai plecu daļu. Atcerieties, ka mana ģimene ir milzīga. Vai man jums tas jāatgādina? 8 bērni un viņu dzīvesbiedri. Tad viņu bērni (vismaz 3, visvairāk 6). Māsīcas, māsīcas, tantes, onkuļi un nervozs, ka viņiem ir arī daži draugi. Nevar aizmirst vecvecākus! Jūs runājat vismaz 65 cilvēki! Māja plīsa pie šuvēm!

Jebkurā gadījumā, atpakaļ pie šķiņķa! Grams iegūtu lielāko šķiņķi, kas viņiem bija, un gatavotu to vairākos veidos. Pirmais veids bija ar krustnagliņām un ananāsiem. Ko mēs visi esam pieraduši redzēt. Otrais bija ar brūno cukuru, sinepēm un burbonu. Jebkurš no tiem ir lielisks. Dažiem cilvēkiem nepatīk krustnagliņas, tāpēc viņi, iespējams, aiziet otro reizi.

Cepts šķiņķis, 1. recepte

Sastāvdaļas:

1 (12 mārciņas) Shankless kūpināts šķiņķis
Veseli krustnagliņas
1 16 unces bundža ananāsu gredzenu
1 tase medus

Norādījumi:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.

Pēc izņemšanas no iepakojuma izskalojiet un nožāvējiet šķiņķi. Novietojiet uz statīva cepešpannā. Ar asu nazi sasmalciniet šķiņķa virsu (rombveida). Ievietojiet krustnagliņas starp katru dimantu. Krūzē samaisiet sulu no ananāsiem un medu. Pārlejiet ½ šķiņķa. Šķiņķa augšdaļa ar ananāsu gredzeniem. Cep 1 un ½. Bazējiet ar pārējo sulas un medus maisījumu. Cepiet vēl 30 minūtes. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Pārnes uz pasniegšanas šķīvja.

2. recepte

Sastāvs:
1 12 mārciņu kūpināta šķiņķa bez kāta
1 glāze stingri iesaiņota gaiši brūnā cukura
½ glāze Dižona vai dzeltenās sinepes
½ glāze burbona (pēc izvēles)

Norādījumi:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.

Noskalo un izžāvē šķiņķi. Novietojiet uz statīva cepešpannā. Rezultāts top. Bļodā sajauciet kopā cukuru, sinepes un burbonu. Sasmalciniet šķiņķi ar pusi no maisījuma. Cep 1 un ½ stundas. Baste ar atlikušo mērci. Pavārs vēl 30 minūtes. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Pēc tam pārejiet uz pasniegšanas trauku.


Katrā receptē ir 12, ar pārpalikumiem.

Video Instrukcijas: Cepeškrāsnī cepti vistu spārniņi [Receptes Ļoti Garšīgi] (Maijs 2022).