Gurķu sīpolu un diļļu salātu recepte
Gurķi, tie senie dārzeņi no Indijas, 3000 gadu vēsturē ir devušies apkārt pasaulei. Lielākā daļa gurķu ir gari, cilindriski un zaļi, bet daži ir pat apaļi un dzelteni. Gurķus iedala trīs galvenajās kategorijās. Tās ir griešanas, kodināšanas un angļu šķirnes.

Gurķi šķēlēs ir gari un krājumi. Daudziem no viņiem ir bieza āda. Brieduma laikā tiem var būt izteiktas sēklas centrālajos audos, kas ir piepildīti ar šķidrumu. Dažās receptēs aicināts noņemt nobriedušu sagriešanas gurķu centru un sēklas. Šos gurķus bieži nepieciešams mizot, it īpaši, ja mizas ir rūgtas vai ir pārklātas ar vasku.

Kodināšanas gurķi ir mazāki un no augšas līdz apakšai ir vienādi. Viņu sēklas mēdz būt mazas, un gurķi ir stingri. Šos gurķus var izmantot citiem mērķiem, nevis kodināšanai. Neliela izmēra, stingrības un smalko sēklu dēļ no tiem gurķus iegūst lieliskus sagrieztos zaļos salātos. Ja vien āda nav rūgta, tie nav jāmaina. Noteikti rūpīgi nomazgājiet tos.

Angļu gurķus sauc arī par gurķiem, kas nav burpless. Daudzi cilvēki domā, ka tos ir vieglāk sagremot nekā šķēlēs šķirošanu vai kodināšanu. Šie gurķi nav vaskoti, jo pārdevēji tos mēdz ietīt plastmasā. Tie ir tievi un svārstās no tik īsiem kā gurķu kodināšanas līdz aptuveni divu pēdu garumam.

Kaut arī gurķi galvenokārt ir ūdens, tie veido brīnišķīgus un atsvaidzinošus salātus. Īpaši man patīk kodināšanas gurķi vai angļu gurķi. Parasti angļu gurķi ir ievērojami dārgāki nekā gurķu sagriešana vai kodināšana. Tomēr, kad es varu tikt galā ar viņiem, viņi ir mana pirmā izvēle.

Gurķu sīpolu un diļļu salātu recepte

Sastāvs:

2 tases plāni sagrieztu (1/8 collu) angļu gurķu (kodināšanas gurķi var būt aizstāti.)
1 glāze plāni sagrieztu (1/8 collu) Vidalia sīpolu (Izmantojiet citu saldo sīpolu, ja Vidalia nav pieejams.)
½ tējkarotes žāvētu diļļu nezāļu (berzējiet to starp rokām, lai atbrīvotos no eļļām.)
½ glāzes rīsu vīna vai sidra etiķa
1 tējkarote cukura
¼ tējkarotes Lawry’s Season Salt
¼ glāze augstākā labuma olīveļļas

sāls un pipari pēc garšas

Metode:
Vidējā traukā pievienojiet sagrieztus gurķus un sagrieztus sīpolus. Berzējiet dilles pār gurķiem un sīpoliem.
Nelielā bļodā sajauciet etiķi, cukuru, garšvielu sāli un samaisiet, līdz cukurs un sāls izšķīst. Etiķa maisījumā pievienojiet olīveļļu. Pārlejiet šķidrumu virs dārzeņiem. Izmantojiet divas dakšiņas vai karotes, lai viegli salātu salātus, līdz dārzeņi ir pārklāti ar mērci. Salātus ledusskapī vismaz stundu, lai garšas sajauktos.

Šķiņķa vai vistas salāti labi der ar šiem salātiem. Tā rīkojas mikroviļņu Jalapeno Čedaras ruļļu vistas sviestmaize. Ēdiet gurķu sīpolus un dilles salātus ar jebkuru sviestmaizi, kas jums patīk.

Video Instrukcijas: Ātri pagatavojami mazsālītie gurķīši [Receptes Ļoti Garšīgi] (Decembris 2021).