Dzērveņu, apelsīnu un melleņu baudīšanas recepte

• Aprīlis 25, 2024

Ir trīs augļi, kas sakņojas Amerikas augsnē: Concord vīnogu, melleņu un dzērveņu. Vai kā svētceļnieki to sauca - celtņa oga - kā mazie ziediņi, kas pavasarī parādījās uz vīnogulājiem, izskatījās pēc Smilšu kalna celtņa galvas un rēķina.

Uz Pateicības dienas svētku galda Amerikā bez šaubām redzēsit bļodiņu dzērveņu mērces, kas sēž pie tītara. Daudzas šī salda un pīrāga garnīra variācijas ir izveidotas, iespējams, gandrīz katrā valsts virtuvē vienā vai otrā laikā, tad kāpēc gan šodien neizgatavot jaunu!

Dzērveņu fermas visā Amerikas Savienotajās Valstīs izplatījās vairāk nekā 44 000 akru platībā, no tām 14 000 - Jaunanglijas štatā Masačūsetsas štatā. Dzērvenes ir lielisks pretiekaisuma, antioksidants, un tās var novērst dažus vēža gadījumus. Tie ir pīrāga augļi, kas ir bagāti ar C, K un E vitamīniem, uztura šķiedrvielām un mangānu.

Mana sākotnējā dzērveņu patika kļūst par C vitamīna spēkstaciju, pievienojot mellenes un apelsīnus. Tas ļoti labi sasalst līdz 3 mēnešiem. Negatavojiet to tikai reizi gadā, padariet to visu gadu, lai no šī brīnišķīgā augļa iegūtu fantastiskus profilaktiskus ieguvumus veselībai.

Kā vienmēr, receptes beigās apskatiet manas Pavāra piezīmes un padomus, lai uzzinātu vairāk veidu, kā uzturā pievienot dzērvenes.


Sastāvdaļas

2 - 12 oz. Cape Cod svaigu dzērveņu (vai Ocean Spray) iepakojumi, izskaloti
Ūdens
2 - 4 oz. iesaiņo mellenes, izskalo
Miza ar 1 lielu nabas apelsīnu, ādu mazgā
Apelsīnu daiviņas no 1 liela naba apelsīna (vai 1 liela kanda mandarīnu apelsīnu, nosusināti)
1 - 2 tases granulēta cukura
1 ēd.k. kukurūzas ciete izšķīdināta nedaudz ūdens

Metode

1. Vispirms segmentējiet apelsīnu un sagrieziet apmēram 1/2 "gabaliņos un atlieciet malā. Ja nevēlaties segmentēt apelsīnu, tad izmantojiet konservētos mandarīnu apelsīnus, bet pievienojiet tos pēdējos gatavošanas posmos.

2. Vidējā katliņā pievienojiet dzērvenes, cukuru un pietiekami daudz ūdens, lai dzērvenes pārklātu. LŪDZU, ŅEMIET VĒRĀ: Ja vēlaties biezāku tekstūru, piemēram, ievārījumu, pievienojiet mazāk ūdens. Dzērvenes peld, tāpēc, pievienojot aukstu ūdeni, iegremdējiet ogas ar roku pannā.

3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot, pēc tam pārklāj ar vāku un pēc tam samazina siltumu līdz zemam. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes un pēc tam pievieno mellenes, ik pa laikam apmaisot, vēl 30 minūtes. Noņemiet vāku un ļaujiet ēdienam gatavoties līdz vēlamajai konsistencei… zupai vai biezai!

4. Pēc tam noregulējiet siltumu līdz vidēji lielam un pēc tam pievienojiet kukurūzas cieti un ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 1-2 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet dzērvenei nedaudz atdzist. Garšo! Ja mērce ir pārāk pīrāga, šajā brīdī varat pievienot vairāk cukura un atgriezties uz uguns un pāris minūtes vāra uz vidējas-zemas, lai cukurs izšķīst.

Atdzesē ledusskapī. Pasniedziet uz pateicības galda glītā bļodā ar kādu smalki noskūtu apelsīna mizu kā rotājumu. Pilnīgi fantastiski!

Pavāra piezīmes un padomi

Tā kā šo dzērveņu iecienīto recepti var pagatavot gandrīz kā ievārījumu, brokastīs pēc atdzesēšanas tas ir tik jauki uz grauzdētas maizes vai smalkmaizītes gabaliņa.

Varat arī to sajaukt auzu pārslās, lai turpinātu visu dienu. Kad svaigas dzērvenes ir ārpus sezonas, žāvētu versiju var atrast visu gadu. Pievienojiet tos salātiem un graudaugiem bieži, lai iegūtu lielisku imunitāti stiprinošu veselību.

Video Instrukcijas: Gatavojam brūkleņu zefīrus pēc "Ogas kārums" receptes (Aprīlis 2024).