Kāpostu zupas diētas recepte - Cajun stils!
Kāpostu zupas diētas receptes Cajun versija

Otrdienas ziņās es dzirdēju, ka kāpostu zupas diēta atkal atgūst popularitāti. Tagad, pēc reportiera domām, to sauca par nobiedēto siržu diētu. Kaut arī es nekad personīgi neesmu izmēģinājis faktisko uzturu, es mēdzu baudīt gardu dārzeņu zupu, kas bija kāpostu zupas diētas pamatā.

Tā kā mana ģimene ir centusies ēst veselīgāk un, iespējams, tāpēc, ka šogad janvārī ir bijusi tik vēsa, doma par milzīgu dārzeņu zupas katlu, kas vārījās uz plīts, bija tik vilinoša, ka es nekavējoties sāku auglīgi meklēt oriģināla oriģinālu. recepte manā uztūkušajā failu skapī. Tālāk es padodos tam, ko es cerēju veikt ātru meklēšanu internetā. Daudz par pārsteigumu, manā meklēšanā tika atgriezts vairāk nekā miljons atsauču uz kāpostu zupas diētu.

Īss vairāk nekā 20 vietņu skenēšana atstāja man dažādas receptes, ieskaitot dažas, kurās bija vistas nūdeļu zupa! Turklāt lielākajā daļā manu apskatīto receptūru buljona pamatā bija dārgmetālu gabaliņi vai sīpolu zupas maisījums vai, iespējams, abi. Es domāju, ka manas gaumes pēdējās desmitgadēs ir mainījušās, jo abi šie priekšmeti pazuda no pieliekamās daļas laikā, kad mans kasešu atskaņotājs novecoja!

Mana kāpostu zupas receptes Cajun versija ir pilna ar garšīgiem, zemu kaloriju, labu dārzeņiem, aromātisku buljonu un Cajun garšvielām! Tālāk es atkāpjos no tiešsaistes receptēm, kuras es atklāju, vispirms sautējot dārzeņus, līdz tie ir tikai al dente smagā dzelzs katliņā ar olīveļļas čukstu. Šis papildu solis patiešām izceļ svaigo dārzeņu aromātu. Protams, jūs varat pilnībā izdzēst šo darbību un vienkārši ielieciet neapstrādātus dārzeņus krājuma katlā, pievienojiet buljonu un visu pagatavojiet līdz al dente.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka es neesmu kvalificēts ieteikt nevienam ï ¿½ diētas plānu un personīgi nekad neesmu ievērojis kāpostu zupas diētu. Tomēr ï ¿½ ziņojumi ï ½ par ziņām saka, ka jūs varat zaudēt svaru, ja ievērojat diētas plānu! Es vienkārši baudu zupu, un tā patīk, ka tajā ir maz kaloriju un tajā ir tik daudz dārzeņu, ka man patīk ēst.

Šī recepte rada lielu zupas podu.

1 liels dzeltens sīpols, sasmalcināts
1 liels zaļais paprika, iesēts un sasmalcināts
4 selerijas kāti, sasmalcināti
3 vidēji burkāni, sagriezti šķēlēs
2 vidēji cukini, sagriezti šķēlēs
2 vidēji dzeltens ķeksis kakla skvošs, sagriezts šķēlēs
1 galviņkāposti, sasmalcināti *
28 unces tomātu kārbu, sasmalcinātu, ja veselas vai sloksnēs, vai izmantojiet sasmalcinātus tomātus
48 unces labas kvalitātes dārzeņu buljona vai dārzeņu un vistas buljona kombinācijas **
1 ½ 2,5 tējkarotes vistas pamata garšvielu vai pēc garšas
1 ï ¿½ 2 tējkarotes jūras sāls vai pēc garšas (ja lietojat Cajun garšvielas, kas satur sāli, ieslēdziet jebkuru papildu sāli)
Bayou maisījums vai cits Cajun garšvielu maisījums pēc garšas ***
2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, sasmalcinātu ****


Noslaukiet smagas kastrolis apakšu ar pēc iespējas mazāku olīveļļas daudzumu un uzkarsējiet uz vidēja augsta uguns. Pievienojiet pirmos 3 dārzeņus (trīsvienību) uzkarsētā katliņā un sautējiet ½, līdz tie ir tik mīksti; noņem no kastrolis un atmatā. Ja nepieciešams, noslaukiet kastroli ar olīveļļas čukstu un pievienojiet burkānus. Dažas minūtes sautējiet ½ sautē, pēc tam pievienojiet skvošu, vārot līdz maigai maigai; pievienot rezervētajai Trīsvienībai. Karstā katliņā ielej apmēram tasi buljona un attauko; pārnes šķidrumu krājuma traukā.

Pievienojiet atlikušo buljonu **, konservētos tomātus un garšvielas pamatkannā. Karsē, līdz šķidrums tikai sāk veidoties; samaziniet siltumu līdz zemam un pievienojiet kāpostus. Vāra uz lēnas uguns, līdz kāposti mīksti, pievieno rezervētos dārzeņus un svaigos pētersīļus, karsē un pasniedz.

Pavāru piezīmes
Šī pamata recepte ir viegli mainīga. Ja neievēro diētu, nekautrējieties šai zupai pievienot kubiņos sagrieztu vistu, makaronus, rīsus, kartupeļus vai daudzus citus dārzeņus, kas jums patīk. Jūs varat arī garšot zupu, kā vien vēlaties.

* Dažreiz kāposti traucē manam vēderam, tāpēc es to bieži izlaižu.

** Es savam buljonam izmantoju sekojošo: 4 tases labas kvalitātes (kārbā) dabīgā dārzeņu buljona + 2 tases labas kvalitātes (kārbā) dabīgā vistas buljona + 2 tases ūdens.

*** Bayou Blend ir garšīgs Cajun stila garšvielu piedevas. Tas ir pieejams no plkst Posh gardēdis

**** Arī šajā receptē būtu garšīgi daudzi citi svaigi vai žāvēti augi, tāpat kā svaigi malti ķiploki. Mēģiniet pievienot nedaudz timiāna, oregano un / vai salvijas.

Iepērciet Gourmet un citus speciālos ēdienus, ieskaitot kvalitatīvas olīveļļas, jūras sāļus un garšvielas no Posh gardēdis