Sautēta mazuļa artišoku recepte

• Maijs 17, 2024

Artišoki ir skaista delikatese, kuru es vēlos, lai vairāk cilvēku varētu nobaudīt šādā veidā. Man patīk, ka viņi katrā šķiedrā sautēti un aromāta pilni. Jūs zināt ... tāda veida aromāts, kas liks jūsu klientiem nekaunīgi laizīt pirkstus, šķīvjus un piederumus, lai pārliecinātos, ka viņi saņem katru pēdējo artišoku labestības pilienu. Tajā pīšanas šķidrums un jūsu artišoks kļūst par vienu.

Veselīgi sakot, artišoki, cita starpā, lieliski ietekmē aknas, žultspūsli, urīnpūsli, asinis un aizkuņģa dziedzeri. Tā lepojas ar tādām barības vielām kā kalcijs, fosfors, šķiedrvielas, kālijs, dzelzs, kā arī citi mikroelementi un veselību atbalstoši enzīmi. Tātad, tie ir ne tikai garšīgi, bet arī veicina veselību.

Lūk, kā es iemīlēju artišokus. Pirms dažiem gadiem pirms viena no maniem ēdināšanas koncertiem man bija klients, kurš bija nogaršojis dažus artišokus. Tagad tajā laikā es viņus nerūpēju, bet man bija laba ideja par to, kas viņiem patika. Es palūdzu viņiem dot man nelielu radošo licenci, lai izstrādātu kaut ko jaunu ap mazuļu artišokiem, un viņi laipni pieņēma manu piedāvājumu. Līdz tam laikam, kad biju ar viņiem pabeidzis, es biju iemīlējusies. Kopš tā laika esmu mīlējis artišokus.

Pīta artišoku recepte

Iekārtas
1 liela pārklāta kastrolis
1 vidēja griešanas dēlis
1 šefpavāra nazis
1 koka lāpstiņa vai knaibles

Sastāvdaļas
1/3 tase neapstrādātas olīveļļas
1 liels brūns sīpols [kubiņos]
1 ķiploka dūri [sasmalcināta]
2 tases mantojuma ķirša lieluma tomātu [daudzkrāsaini padara skaistu noformējumu]
1 tase ūdens [vārot karstu]
12 - 18 mazuļu artišoki [mazgāti un sagriezti]
1 8 "zariņa svaigas rozmarīna
1 tējk noberza salviju
1 tējk. Sasmalcināta skaidu pulvera
jūras sāls [pēc garšas]
1/2 tase svaiga koriandra [sasmalcināta]

1. solis. Sildiet kastroli [uz lielas uguns], ielejiet eļļu un pievienojiet jums sīpolus un sāli. Karamelizējiet savus sīpolus.
2. solis. Pievienojiet sasmalcinātas ķiploku daiviņas, sautējiet 2 minūtes, maisot, tad pievienojiet tomātus un turpiniet sautēt, līdz tie sāk plīst. Viegli izspiediet tomātu sulu [apmēram tomātiem apmēram pusi sulas atstājiet tomātos].
3. solis. Samaisiet artišokus un ūdeni un garšaugus [izņemot cilantro], pārklājiet un samaziniet siltumu līdz vidējai un lēnām vāriet.
4. solis. Kad mazuļu artišoki ir sasildīti un mīksti, pievienojiet koriandru un veiciet nepieciešamās garšas pielāgošanas. Atgrieziet vāku un sautējiet vēl 5 minūtes.

Jūs esat pabeidzis! Tas ļoti labi der ar makaroniem, kasha, rīsiem, jaukā maiga maizes plācenīša pusē un ar jauku bageli, lai iemērktu šo garšīgo mērci ... Jūs izlemjat, kā vēlaties to pasniegt saviem klientiem. Skaista lieta šajā ziņā ir tā, ka tā labi uzglabā, labi atsilda, to ir vienkārši pagatavot un tai ir daudz veselīgu ieguvumu. Vēl viena lieta, ko es mīlu par šo un pārējām šīm receptēm, ir daudzpusība. To var viegli pārveidot par gaļas cienītāja svētkiem, pievienojot nedaudz sasmalcinātas vistas, liellopa gaļas, izvilktas cūkgaļas vai jebkuru citu zivju vai vēžveidīgo iespēju, ja tas ir jūsu ēdiens. Debesis ierobežo. Nedaudz vairāk par šo produktu klāstu, jūs varat to pārveidot par jauku mazuļu artišoku zupu, pievienojot tam dažas tases buljona.

Kopumā, gatavojot šo ēdienu saviem klientiem, jūs uzvarēsit daudzos līmeņos.

Kā vienmēr, man ir prieks dalīties ar jums ar šīm garšīgajām, veselīgajām receptēm. Līdz nākamajai reizei...

Video Instrukcijas: Gardēžu risoto recepte (Maijs 2024).