Grāmatu apskats
Uzsākt diētu bez lipekļa var būt iebiedējoša pieredze. Iespējams, ka galvā virpuļo daudzi jautājumi. Ko var ēst droši un kas mani padarīs slimu? Vai tas ir tāpat kā citās diētās, kurās šad un tad varu krāpties? Vai es joprojām varu ēst savus iecienītos ēdienus?

Izdariet sev labvēlību un paņemiet Dzīves manekeniem, kas nesatur lipekli. Tas ir viss, kas jums jāzina, resurss, kas uzrakstīts visu stilā Nejēgām grāmatas. Grāmatā varat izlaist šeit un tur un joprojām uzzināt, kas jums jāzina.

Grāmatu ir uzrakstījusi Danna Korn, viena no vadošajām institūcijām par bezglutēna diētu un medicīniskajiem stāvokļiem, kas no tā gūst labumu. Celiakiju viņa sāka pētīt 1991. gadā, kad viņas dēlam Taileram tika diagnosticēts šis stāvoklis. Viņa ir arī grāmatas autore Manekenu vārīšana bez lipekļa.

Es tikai vēlos, lai šī grāmata būtu notikusi apmēram pirms septiņiem gadiem, kad es sāku dzīvot bez lipekļa, ņemot vērā glutēna jutīgumu. Satriecoši ir tas, ka grāmatā ir pat informācija par tādiem ēdājiem, kas bez piepūles ir lipeklis kā es.

Šeit ir daži no grāmatas svarīgākajiem punktiem, kas man šķita noderīgi, interesanti un / vai noderīgi:

• Ja esat bez lipekļa, jūs neesat viens. Miljoniem cilvēku ir izvēlējušies bezglutēna dzīvesveidu kāda no šiem iemesliem dēļ: tā ir medicīniska nepieciešamība; jūs ticat, ka jutīsities labāk, ja to darīsit; jums vai jūsu bērnam ir uzvedības problēmas, kurām varētu palīdzēt diēta; vai tas ir forši, ko darīt.

• Jutīgumam pret lipekli ir dažāda smaguma pakāpe, no kuriem vissmagākā ir celiakija, autoimūna slimība (slimība, kurā imūnsistēma uzbrūk ķermenim), kas aktivizējas, kad kāds ēd glutēnu. Citiem cilvēkiem var būt alerģija pret lipekli, kas izraisa tūlītējus alerģiskus simptomus. Tomēr lielākam skaitam cilvēku ir jutība pret glutēnu un nepanesamība, ja jūsu ķermenis nereaģē labi uz ēšanas lipekli. Katru celiakijas slimnieku jutīgums pret lipekli ietekmē piecus līdz septiņus pacientus.

• Daži apstākļi ir saistīti ar celiakiju vai jutīgumu pret glutēnu, tas nozīmē, ka kādam, kam ir viens, ir lielāka iespējamība, ka pārējie būs. Daži no tiem ir Krona slimība, 1. tipa cukura diabēts, vairogdziedzera slimība, autisms, ADHD, epilepsija un citi.

• Pastāv veselīgas un neveselīgas diētas bez lipekļa. Tas, kā vairums cilvēku pieiet diētai, kurā nav lipekļa, nav tik barojošs. Tā vietā, lai ēst veselus ēdienus, viņi izvēlas gandrīz tukšas kalorijas bezglutēna “aizstājēju” veidā, piemēram, maizes, picas, makaroni, cepumi, cepumi un kūkas.

• Veselīgāka pieeja bezglutēna dzīvesveidam ir ēst to, ko jūsu ķermenis bija paredzēts ēst: gaļu, zivis, jūras veltes, augļus, dārzeņus, kas nav cieti saturoši, riekstus un ogas. Pārejiet uz pārtikas produktiem ar augstu glikēmisko līmeni, piemēram, baltajiem rīsiem, kukurūzu un kartupeļiem. Centieties pieturēties pie pārtikas produktiem ar zemu glikēmisko līmeni, kas pakāpeniski paaugstina cukura līmeni asinīs.














Video Instrukcijas: Ventspils Augstskolas bibliotēkas jauno grāmatu apskats. (Marts 2024).