Melno acu zirņu fritera recepte
Rietumindijā, kad pienāk Jaungada vakars, ko mēs saucam par “Vecgada dienu”, mēs tradicionāli ēdam trauku ar nosaukumu “Calalloo”. Pieaugušo gadu laikā es uzzināju, ka kāds afroamerikānis uzņem ēdienu no Rietumāfrikas ar nosaukumu “Hoppin’ John ”, kas ir izgatavots no melnajiem acu zirnīšiem. To ēd, lai simbolizētu veiksmi nākamajam gadam. Mājās mums patīk melnie acu zirņi vairumā gadījumu, ja ne visās to formās, bet mūs īpaši uzvelk īpaša fritter, kas izgatavota no zirņiem kā pamats ar nelieliem izrotājumiem.

Vārds Akkras ir gaļīgs, garšīgs un pilnīgi veģetārs.

Šajā receptē jūs uzzināsit pamata veidu, kā pagatavot Akkras, un es arī izskaidrošu dažas no manām variācijām, papildinājumiem un risinājumiem, es ticu, ka jūsu zeķes tiks izpūstas!

Akkras tradicionāli ir ļoti vienkāršas un taisnas. Parasti lepojas ar ne vairāk kā 3–5 sastāvdaļām: melnie acu zirņi - iemērc un nodīrāti, sīpoli, paprika, eļļas sāls un ūdens. Tie atstāj daudz vietas attīstībai un inovācijām. Man ir tendence iet mazliet tālāk ... tikai nedaudz ...

Tradicionālās akras

IEKĀRTAS
virtuves kombains
fritieris / cepšanas panna
trauks, lai noņemtu fritītes no eļļas
papīra dvieļi un notekas šķīvis

SASTĀVDAĻAS
1/2 mārciņas melno acu zirņi [iemērc, nodīrā un atkal iemērc - 2 stundas]
1/4 tase papriku sasmalcina
1/4 tase sīpolu
jūras sāls [pēc garšas]
ūdens [pietiekami, lai atslābtu]
eļļa [pietiekami, lai dziļi apceptu]

NORĀDĪJUMI
1. solis. Virtuves kombainā sasmalciniet zirņus, papriku, sīpolus un jūras sāli ar ūdeni un nedaudz eļļas.
2. solis. Sildiet eļļu traukā [fritieris / cepšanas panna] un viegli nometiet mīklu un cepiet līdz zeltaini brūnai un no visām pusēm pagatavotai.
3. solis. Izņemiet no eļļas un noteciniet uz papīra dvieļiem
Laiks ēst!

VARIĀCIJAS
Gatavojiet to ekbelsiver, a.k.a .: Kuzhi Appam; Paniyaram chati; Appam kastrolītis; Pankūku kārtainās kastrolītis. Tas sniegs vienveidīgāku noformējumu, un to būs vieglāk turēt kā pirkstu ēdienu.

Lai pastiprinātu garšas profilu, izmantojiet dažādas garšvielu kombinācijas. Tiešām ... ej! Jūs to nenožēlosit!

Kā vienmēr, man ir prieks dalīties ar jums ar šīm garšīgajām receptēm. Līdz nākamajai reizei...