Liellopu Wontons recepte

• Aprīlis 20, 2024

Wontons tradicionāli tiek gatavots ar maltu cūkgaļu, kuru dažreiz sajauc ar garnelēm. Tomēr, lai piepildītu šos garšīgos mazos pelmeņus, var izmantot gandrīz jebkuru gaļu. Šeit ir garšīgas maltas liellopa gaļas gatavošanas recepte, kurā iekļautas tradicionālās ingvera, sīpolu, ķiploku un sojas mērces garšas. Maltais patrons šiem apbrīnojamajiem pelmeņiem piešķir gan garšu, gan tekstūru. Izmēģiniet šo liellopa gaļas wonton recepti un ļaujiet man uzzināt, ko jūs domājat šeit atrodamajā ķīniešu pārtikas forumā. Izbaudi!

Lai skatītu šo instrukciju video, noklikšķiniet šeit.

1 mārciņa zemes patronas
1 zaļais sīpols
½ tējk. Malta ingvera
1 tējk ķiploku sāls
½ ēdamk maisa eļļu
½ ēdamk. Sojas mērces
1 vidēja olu
50 wonton iesaiņojumi

1. Ievietojiet zemes patronu lielā bļodā un nolieciet to malā.


2. Noskalojiet zaļo sīpolu zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet to ar papīra dvieļiem. Nogrieziet pamatni un apmēram collu no zaļumu augšdaļas un izmetiet. Atlikušo kātiņu sagriež plānās šķēlēs un noliek malā.


3. Maltai liellopa gaļai pievieno maltu ingveru, ķiploku sāli, iemaisa ceptu eļļu, sojas mērci, sagrieztu zaļo sīpolu un olu. Izmantojot roku, visu kārtīgi samaisiet.


4. Nākamais iestatiet darba zonu. Jums ir dēlis vai šķīvis, lai iesaiņotu wontonus. Tad blakus šai plāksnei vai šķīvim novietojiet wonton iesaiņojumus, maltās liellopa pildījumu, bļodu ar siltu ūdeni un papildu plāksni, uz kuras novietot gatavos wontons.


5. Sāciet pildīt veidlapas. Sāciet, uzliekot wonton aptinumu uz galvenā dēļa vai plāksnes. Karote apmēram ¾ tējkarotes malta liellopa gaļas maisījuma ietīšanas centrā. Pārliecinieties, ka nelietojiet pārāk daudz pildījuma, jo pretējā gadījumā to būs grūti aizzīmogot.


6. Pēc tam samitriniet aptinuma malas, iemērcot pirkstu ūdenī un viegli izkliedējot to gar robežu.


7. Pēc tam iesaiņojumu uzmanīgi salieciet pa diagonāli uz pusēm un cieši piespiediet gar malām, lai gaļa būtu noslēgta iekšpusē. Tas veidos trīsstūra formu.


8. Pēc tam mitru vienu no šī trīsstūra apakšējiem stūriem. Tad ņem divus trīsstūra apakšējos stūrus un saliec tos kopā, pārklājot sauso stūri virs mitrā stūra. Cieši piespiediet tos, lai noslēgtu. Ja, apvienojot šos divus stūrus, gaļa sāk izspiest malas, jūs esat lietojis pārāk daudz pildījuma. Lai pagatavotu lielisku Wonton, jums ir jāizmanto tikai nedaudz gaļas.


9. Turpiniet iesaiņot atlikušos wontonus.


10. Kad visi wontoni ir iesaiņoti, uzkarsē lielu ūdens podu un uzvāra. Ja jūs gatavojat wonton zupu, uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai un tieši vāriet wontonus zupā.


11. Kad ūdens vai zupa vārās, lēnām pievienojiet wontonus. Man patīk to darīt ar rokām, nometot tos pa vienam. Kad jūs iemetīsit parazītus, tie nogrims katla apakšā. Kad viņi sāks gatavot, viņi sāks celties augšpusē. Paturiet prātā, ka mēs nevēlamies pārpildīt podu. Uz katrām 5 tasītēm ūdens vai ēdiena pagatavojiet apmēram 20 parazītu. Ļaujiet viņiem vārīties apmēram 8 līdz 10 minūtes.


12. Gatavojot zupu, vienkārši ielejiet zupu atsevišķās bļodiņās ar apmēram 4 parazītiem katrā bļodā. Ja vārāt tos ūdenī, lēnām noņemiet wontonus ar izgrieztu karoti, novietojot tos uz servēšanas šķīvja, un, noņemot ūdeni, nolejiet visu ūdeni. Izveido apmēram 50 vontonu.