Pamata tomātu mērces recepte

• Aprīlis 25, 2024

Pilnībā ar likopēnu, luteīnu, zeaksantīnu, beta-karotīnu un citām sirds un veselību aizsargājošām fitoelementiem, tomāti ir garšīgs veids, kā reklamēt un uzlabot jūsu veselību un labsajūtu. Šis ir viens no veidiem, kā es tos izmantoju, lai pagatavotu savu pamata mērci - tomātu mērci.

Gatavojot mērces, man ir atšķirīgs viedoklis nekā daudz, ko esmu redzējis. Man patīk, ka sēklas atstāju traukos. Es jums pateikšu, kāpēc. Katram ēdienam ir savs garšas profils, kas ietekmē jūsu kopējo veselību. Vietējās medicīnas aromāts ietekmē dažādas sistēmas jūsu ķermenī. Ja sastāvdaļa tiek izņemta no pārtikas, orgāniem vai audiem, kuriem tā ir pozitīva ietekme, ir jānotiek bez. Kopumā es uzskatu, ka mūsu ķermeņiem vajadzētu nobaudīt visas ēdiena garšas, lai saglabātu līdzsvaru, tāpēc šī iemesla dēļ es ēdienos mēdzu atstāt daudz lietu, ko izņem tradicionālie šefpavāri. Tas ir vienkārši veselības labā, un man nav bijis nekādu sūdzību, tāpēc ar to ir jābūt labi.

Tomātu pamata mērcei kauliņus sagriezu kauliņā vai sasmalcinu katliņā vai katlā ar nedaudz sildošās olīveļļas un nedaudz jūras sāls. Esmu mazliet sīpolu junkie, tāpēc daudzās mērcēs es vispirms ievietoju kubiņos sagrieztus sīpolus, tos karamelizēju un pēc tam pievienoju tomātus.

Tagad šeit ir tas, ko es meklēju ...

Es meklēju, lai tomāti noārdītos un iegūtu tiem saulainu izskatu un saldu aromātu. Es atstāju ādas arī uz tām. Man tas viss ir saistīts ar barības vielām, pēc tam aromātu. Skaista lieta ir tā, ka man nekad nav upurējams ne viens, ne otrs.

Tiklīdz tie sadalās, es ņemu šķēlumu lāpstiņu, karoti, kartupeļu biezeni utt. Un samauju tos vienmērīgā konsistencē un pievienoju savus svaigos un žāvētos garšaugus, svaigu malto / sasmalcināto ķiploku un, ja es vēlos, lai tas būtu krēmīgs vai sierīgs, es ņemšu pievienojiet tam riekstu vai sēklu krējumu, piemēram, ķirbi vai indiju, vai arī es pievienošu nedaudz sojas siera. Viens no maniem iecienītākajiem elementiem tā ērtai lietošanai ir Sojas-Sation Zīmols Sasmalcināts 3 siera maisījums. Es to mīlu, jo man nav ienācis prātā, ka tas ir piena siers, bet tā vietā es skatos, kāds tas ir, aromāts, ko tas piešķir un kā tas kūst.

Es mīlu šo metodi, jo man nekad nav jāmēra. Ar visu var rīkoties, vērojot tā izskatu un izskatu. Man ir jāuztraucas tikai par to, cik daudz es vēlos nopelnīt. Lai iegūtu vislabāko garšu, es vienmēr pārliecinos, ka neliecu vairāk tomātu, nekā eļļā var iegūt labu karstumu. Ja jūsu katlā vai katliņā to ir pārāk daudz un viņu sākotnējam ūdenim nav iespējas nedaudz iztvaikot, lai koncentrētu garšas, jūs galu galā iegūsit mitro tomātu mērci, un jūs to nevēlaties. Tātad vispārīgais īkšķa noteikums, kurā es ievēroju šo pamata tomātu mērci, ir šāds:

Eļļai jābūt mazākai par 1/16 collas, bet tomātiem - ne vairāk kā 1 collai.

un...

Kamēr tomāti nav sadalījušies, katlā nedrīkst pievienot neko citu kā tikai sāli [ja vien es darīšu sīpolu darījumu].

Kad esat saņēmis šo versiju, varat to paplašināt daudzos veidos, pilnībā sagraujot šeit minētos noteikumus; bet līdz tam brīdim jūs redzēsit šos noteikumus un visus pārējos, kad runa ir par pārtikas pasauli, kā vienkāršas vadlīnijas, kas paredzētas noklusējuma noteikšanai un atslēgšanos.

Kā vienmēr, man ir prieks dalīties ēdienos ar jums. Līdz nākamajai reizei...

Video Instrukcijas: Pašgatavota tomātu mērce (Aprīlis 2024).