Ābolu dzērveņu kraukšķīgas recepte

• Aprīlis 20, 2024

Kad kraukšķīgie rudens āboli sāk parādīties ceļa malās, zemnieku tirdziņos un pārtikas preču veikalos, ir laiks pagatavot mierinošu, vecmodīgu Ābolu dzērveņu kraukšķīgums. Šis saldais deserts ir īpaši labs, ja to pagatavo ar divu vai trīs veidu ābolu maisījumu. Laba kombinācija ir Golden Delicious, Granny Smith un Jonathan, taču ir desmitiem lielisku ēdienu gatavošanas ābolu šķirņu. Šī recepte, kas daļēji pagatavota mikroviļņu krāsnī, lai ietaupītu laiku, ir sabiedriskās ēdināšanas klientu iecienītākā viela, un tā vienmēr ir pirmā, kad tiek ieturēta deserta bufete. Tas ir piemērots arī cepšanai mazos ramekīnos atsevišķām porcijām.

Tā kā pirms deserta cepšanas cepeškrāsnī āboli tiek daļēji pagatavoti mikroviļņu krāsnī, ābolu dzērveņu kraukšķīgumu var pagatavot līdz 10. solim, bet nesmērējiet to uz drupatas papildināšanas tikai tieši pirms ievietošanas cepeškrāsnī. Laiku cepiet cepeškrāsnī tā, lai tas tiktu darīts tāpat kā visi gatavo pamatēdienu, tādējādi saldējums vai putukrējums izkausēsies virs garozas un padarīs to vēl mitrāku un dekadentu.

Lai arī tas ir viegli un satur vienkāršas sastāvdaļas, šai ābolu dzērveņu kraukšķīguma receptēm ir ideāls saldo un pīrāgu līdzsvars, it īpaši, ja izmantotie āboli ir salda un pīrāga sajaukums. Kraukšķīgais papildinājums cep kraukšķīgus pāri āboliem, un to ir daudz garozas cienītājiem.

16 porcijas

8 vidēji āboli, mizoti, serdi un sasmalcināti 1/2 collas kubiņos
1/2 tase žāvētu dzērveņu
1 glāze cukura
2 ēdamkarotes miltu

1/2 tase auzu
3/4 tase brūnā cukura
1/2 tase miltu
1/2 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
1/2 tējkarotes kanēļa
1/2 tase sviesta

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °.


2. Lielā bļodā sajauciet ābolus, dzērvenes, 1 glāzi cukura un 2 ēdamkarotes miltu.


3. Ļaujiet maisījumam sēdēt apmēram 5 minūtes vai līdz tas sāk izskatīties sulīgs.


4. Ielejiet to 9 x 13 collu stikla cepšanas traukā un cieši pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu.


5. Mikroviļņu krāsnī 5 minūtes.


6. Noņemiet plastmasas iesaiņojumu, samaisiet un pēc tam atkal pārklājiet.


7. Mikroviļņu krāsns vēl 3 minūtes.


8. Tikmēr sajauciet auzas, brūno cukuru, 1/2 tase miltu, muskatriekstu un kanēli.


9. Sagrieziet sviestā (ar k-pielikumu vai konditorejas izstrādājumu blenderī) līdz mazu zirnīšu lielumam (Nepārjauciet, pretējā gadījumā tas salīp un vienmērīgi neizkaisa pāri āboliem).


10. Kad āboli ir vārīti, vienmērīgi apkaisiet auzu maisījumu virs tiem.


11. Cep 20-30 minūtes vai līdz augšdaļa ir zeltaina un āboli burbuļo.


12. Pasniedz siltu ar putukrējumu vai saldējumu.

Porcijas lielums
Kalorijas 217 Kalorijas no 57 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 26% Olbaltumvielas 2% Ogļhidrāti. 71%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 6 g
Piesātinātie tauki 4 g
Holesterīns 16 mg
Nātrijs 61 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 39 g
Diētiskā šķiedra 2 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 1 g

A vitamīns 5% C vitamīns 10% kalcijs 0% dzelzs 3%

Video Instrukcijas: Piena ķīselis ar dzērveņu mērci (Aprīlis 2024).