Kas ir Cicerone?

• Maijs 20, 2024

Kas ir Cicerone?

Sāksim ar pamatiem.

Sommeljē = vīns (vīnogas) + ēdiens + konsultants = patīkama vīna pieredze

Cicerone = alus (graudi) + ēdiens + konsultants = patīkama alus pieredze

Cicerone (izrunā “sis-uh-rohn”) ir jauns nosaukums tiem, kuri ir pierādījuši savas zināšanas un pieredzi, lai “nodrošinātu, ka patērētāji saņem vislabāko iespējamo alu un pēc iespējas vairāk izbauda tā garšas. “

Cicerone sertifikācijas programma^TM tika dibināts 2007. gadā kā Ray Daniels, Čikāgas Amatniecības alus institūta prezidenta, Ilinoisas štatā, ASV; ducis plus grāmatu par alu un alus darīšanu autors, redaktors un izdevējs; diploms absolvents un vecākais fakultātes loceklis Siebela Tehnoloģiju institūtā. Kaut arī amatniecības alus kustība uz priekšu strauji pieaug zibens ātrumā, tiem, kas vienkārši vēlas izbaudīt labu alu ar labu ēdienu, iespējams, nav laika vai resursu, lai atjauninātu viņu rīcībā esošo neskaitāmo alus stilu.

Jūs varētu teikt, ka Cicerone atbalsta alus patērētāja tiesības:

• Tiesības saņemt atšķirīgu alu svaigā, labi saglabātā stāvoklī

• Tiesības uz cienīgu prezentāciju

• Tiesības izbaudīt gastronomisku pieredzi, kas papildina alus pāri ar ēdienu

• Tiesības izvēlēties īpašu alu, kas labi apprecēsies katrā kursā

• Tiesības uzdot jautājumus un saņemt izglītotas atbildes par alus stila vēsturisko iznākumu, raksturīgajām īpašībām un alus ražošanā izmantotajām sastāvdaļām

Alus vairs nav jūsu tēva Šmita. Pieaugot stila sarežģītībai, palielinās arī pieejamība. Vietējie alus jāreklamē ar entuziasma pilno piesātinājumu, tāpat kā alus no labās krasta, kreisā krasta un cienīgām vietām starp tām. Starptautiskie alus no Beļģijas, Japānas, Kanādas, Indijas, Vācijas, Austrijas, Čehijas, Francijas, Itālijas, Polijas, Anglijas, Skotijas, Norvēģijas, Somijas un vēl vairāk izraisa interesi starp tiem, kuriem alus šķiet visaptveroša un ir nepieciešams jāprezentē ar prasmi un aplomb.

Kā noteicis Merriam-Vebsters, cicerone ir “ceļvedis, kurš ievērojamiem cilvēkiem izskaidro vietas vēsturi un galvenās iezīmes”. Mentors… pasniedzējs… padomdevējs… priekšgals. Tās saknes meklējamas latīņu senatnē, lepojoties ar paralēli ar bagātīgo Romas oratoru un valstsvīru Markusu Tulliusu Ciceronu, taču mūsdienu pasaulē tās etimoloģija ir vairāk saistīta ar itāļu valodu. Angļu valodas lietošana sākās 1726. gadā, iespējams, sakarā ar tikko uzpūstu romantismu ar Džordža Frederika Handela producētajām itāļu operām Londonas Karaliskajā akadēmijā un atjaunoto interesi par Dantes un Petrarha kultūras literatūru. Šķiet, ka tas ir piemērots apzīmējums tam, kurš ir pareizi mācījies alus mākslā.

Cicerone sertifikācijas programma^TM piedāvā trīs sertifikācijas līmeņus, sākot no pamatzināšanām un beidzot ar sarežģītāku un prasīgāku zināšanu un prasmju demonstrēšanu. Trīs sertifikācijas līmeņi ir:

1. Sertificēts alus serveris
2. Sertificēts Cicerone^TM
3. Meistars Cicerone^TM 

Tie, kas ir ieinteresēti iegūt sertifikātu Cicerone sertifikācijas programmā^TM (CCP) tiek mudināti meklēt šādus resursus, gatavojoties sākotnējam eksāmenam:

• Alus darītāju asociācijas GABF stila apraksti un specifikācijas vērtēšanai

• Alus tiesnešu sertifikācijas programmas stila vadlīnijas

• Informācija pieejama Izdošanas institūtā

• Maikla Džeksona “Jaunais pasaules ceļvedis alus”

• Garrett Oliver “Brewmaster’s Table”

Lai iegūtu sīkāku informāciju, ieskaitot iesācēju programmu, maģistra programmu un eksāmena paraugu, apmeklējiet ĶKP vietni:

//www.cicerone.org

Priekā!

Video Instrukcijas: Learn Negative Prefixes in English: IN-, IM-, IL-, IR-, IG- (Maijs 2024).