Shortcut Polish Babka Recipe

• Maijs 20, 2024

Īpašas maizes, kas gatavotas tieši Lieldienām, ir raksturīgas daudzās Eiropas valstīs; Polijā Babka ir tradicionālā Lieldienu maize. Tas izmanto daudz olu, jo gavēnis beidzot ir beidzies; dažas receptes prasa pat desmitiem olu. Šī poļu Babka recepte nelieto tik daudz, bet tekstūra ir viegla, olīga un garšīga; patiesībā tas ir krustojums starp maizi un kūku. Pagatavot to automātiskajā maizes mašīnā ir vienkāršāk nekā tradicionālā metode. Babka var pagatavot arī lielā mīklas maisītājā, taču tas prasa 3 celšanas un divas dažādas intensīvas sajaukšanas sesijas, nemaz nerunājot par vairākām papildu sagatavošanas stundām.

Atšķirībā no lielākās daļas mīklas, kas automātiskajā maizes mašīnā veido bumbiņu, šī mīkla vairāk atgādina biezu mīklu; tas nekad neveido bumbiņu, un, lai sastāvdaļas sajauktos, ik pa laikam nepieciešams mazliet nokasīt sāni. Tomēr praktiskais laiks ir minimāls. Pārliecinieties, vai uz pannas maizes mašīnā var ievietot lielu klaipu, jo šī recepte rada diezgan daudz mīklas.

Saskaņā ar lielāko daļu Polijas recepšu tradicionālo maizi pasniedz tikai ar pūdercukuru. Tas ir labāk, kaut arī ar matētu glazūru un jaukāks, ja to pārklāj ar Lieldienu krāsas smidzinātājiem. Šī gardā maize / kūka nav pārāk salda, tāpēc tā padara perfektu desertu Lieldienu vēlām brokastīm.

16 porcijas (1 mēģene vai saišķis)

1/2 tase rozīnes
1/4 apelsīnu sulas vai ruma

Mīkla
1 1/4 tases ūdens
4 olas
6 olu dzeltenumi
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 tējkarote mandeļu ekstrakta
1/2 tase mīksta sviesta
2/3 tase cukura
2 tējkarotes sāls
5 tases miltu, sadalītas
Rindā 1 apelsīns (izmantojiet sulu rozīņu mērcēšanai)
2 ēdamkarotes rauga
1/2 glāzes sasmalcinātas mandeles

Glazūra
1/4 tase kausēta sviesta
2 tases pūdercukura
piens

1. Mazā bļodā sajauc rozīnes un apelsīnu sulu vai rumu un atliec malā.


2. Automātiskās maizes mašīnas pannā izmēra ūdeni, olas, olu dzeltenumus, vaniļas ekstraktu, mandeļu ekstraktu, sviestu, cukuru, sāli, 4 tases miltu un apelsīna mizu (norādītajā secībā).


3. Iestatiet mašīnu iestatījumā Mīklas un sāciet.


4. Pēc 5 minūšu sajaukšanas izmantojiet gumijas skrāpi, lai nokasītu malas un sajauktu mīklu. Mīkla būs ļoti lipīga un neveidos bumbiņu.


5. Pievienojiet atlikušos 1 glāzi miltu un darbiniet mašīnu 30 minūtes.


6. Pēc 30 minūtēm pārtrauciet mašīnu, pievienojiet mandeles un rozīnes un restartējiet mašīnu uz mīklas cikla.


7. Kad mīklas cikls ir beidzies, izsmidziniet 10 collu caurulīti vai saišķa pannu ar nelipīgu smidzinātāju.

Ielejiet mīklu pannā, samitriniet rokas un noregulējiet mīklu tā, lai tā vienmērīgi sadalītos pannā.

8. Nosedziet un ļaujiet celties, līdz beramā apjomā divkāršojas.


9. Cepiet uzkarsētā 350 ° krāsnī 50-55 minūtes vai līdz brīdim, kad centrā ievietots zobu bakstāmais iznāk tīrs.


10. Ja klaips pārāk brūnē, viegli pārklājiet ar alumīnija folijas loksni.


11. Noņemiet Babka uz dzesēšanas statīva, ļaujiet 10 minūtes atdzist, pēc tam noņemiet no pannas un ļaujiet atdzist.
12. Ielieciet atdzesēto Babka uz pasniegšanas plācenīša; ja tas nesēdēs plakaniski, ar zobu nazi sagrieziet gabaliņu apakšā.


13. Glazūra: Sajauciet izkausēto sviestu, pūdercukuru un pietiekami daudz piena, lai iegūtu stiklojuma konsistenci. Pārlejiet pāri Babkai. Ja vēlaties, izrotājiet ar Lieldienu špricēm.


Porcijas lielums
Kalorijas 405 Kalorijas no 130 taukiem
Kopējais kaloriju daudzums procentos No: Tauki 32% Olbaltumvielas 8% Ogļhidrāti. 58%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 14 g
Piesātinātie tauki 7 g
Holesterīns 153 mg
Nātrijs 399 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 59 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 8 g
Olbaltumvielas 8 g

A vitamīns 14% C vitamīns 8% kalcijs 0% dzelzs 9%





Video Instrukcijas: Plum Butter Strudel - Strucla Swiateczna - Christmas Menu Recipe #62 (Maijs 2024).



Īsā poļu Babka recepte, Deserti, maizes mašīnas pulēšanas babka recepte, Lieldienu maizes receptes, Polijas receptes, Automātiskās maizes mašīnu atkārtojumi, Tradicionālās Lieldienu maizes receptes, Lieldienu vēlās brokastis receptes, Lieldienu vēlās brokastis maizes, Īsās maizes receptes, Saldās maizes recepti,